江南美食馆
蒜苔小炒肉
蒜苔含有丰富的磷、硫、钾等矿物质及多种维生素，能促进血液循环，有健胃、去寒、杀菌、驱病、健身之功效。蒜苔有香浓的蒜香味，用来搭配炒肉，是一道很不错的下饭菜。今天，就给大家分享一个蒜苔小炒肉的家庭做法。
食材明细
蒜苔小炒肉的做法步骤
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1蒜苔切小段，装入盆中，放入一勺盐。 -
2用手抓拌均匀，腌制10分钟。 -
3腌好后用清水冲洗干净，空干备用。 -
4五花肉炒出油脂。 -
5放入姜沫、料酒、酱油，翻炒均匀。 -
6放入八角、一勺甜面酱，炒出酱香。 -
7放入辣椒，炒出辣味。 -
8放入蒜苔、十三香、蚝油、胡椒粉，大火爆炒。 -
9期间淋入白酒、老抽翻炒均匀。 -
10最后放入味精。 -
11炒匀出锅。 -
12一盘香辣可口、美味漂亮的蒜苔小炒肉就好了，老少皆宜、超级下饭，赶快给你的家人安排上吧！
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